کتاب سه رنگ اثر منصور ضابطیان نشر مثلث

جدیدترین سفرنامه منصور ضابطیان، این بار حاصل سفر به ایتالیا، با عنوان سه رنگ به همت نشر مثلث به چاپ رسیده است. ضابطیان می گوید: نمی دانم چرا این قدر ایتالیا را دوست دارم. دوست داشتنی که مال این سال ها نیست و از وقتی یادم می آید همراهم بوده. در کودکی وقتی می فهمیدم چیزی ساخت ایتالیاست به نظرم محصولی بی نظیر می آمد. در نوجوانی عاشق فیلم های نئورئالیستی ایتالیا شدم. کتاب دزد دوچرخه ی لوئیجی بارتولینی را سه بار خواندم و فیلم دزد دوچرخه ی دسیکا را بارها و بارها دیدم. عاشق روکو و برادرانش بودم و شرط می بندم اگر بیست سال قبل تر به دنیا آمده بودم حتماً دلباخته ی سوفیا لورن می شدم؛ حتی چند سالی هم ناخواسته –اما راضی- در خیابان ایتالیا ی تهران ساکن بودم و الان هم از قضا دفتر کارم در همین خیابان زیباست. حالا همه ی این ها را بگذارید کنار علاقه ام به سفر و سفرنامه نویسی. پیش از این کتاب، چند بار به ایتالیا رفته بودم و هر بار مسحور خاص بودن این سرزمین شده بودم. مسحور رودهای جاری ونیز و شکوه فلورانس، مسحور بی قراری میلان و آرامش ریمینی؛ اما ایتالیا مرکز خوشمزه ترین غذاهای جهان هم هست. این نظرِ منِ تنها نیست و نظر بیشتر کسانی است که اهل سفرند و در مسیر زندگی گذرشان به ایتالیا افتاده است؛ حتی اگر شامل این دو موضوع هم نباشید، تعدد رستوران های ایتالیایی در سراسر جهان، خود نشان این است که غذای ایتالیایی طرفداران بسیاری دارد. جست وجو در فهرست های ده گانه و بیست گانه ی سایت های گردشگری، آشپزی و… نشان می دهد در هر فهرستی دست کم یک غذای ایتالیایی وجود دارد. در همین ایران خودمان که مردمش به داشتن دستپخت های بی نظیر معروف اند، تعداد پیتزافروشی ها از چلوکبابی ها بیشتر شده است.