قارچ شیتاکه چیست؟ قارچ شیتاکه (Lentinula edodes) یکی از پرمصرف ترین قارچ های خوراکی و دارویی در جهان، به ویژه در آسیاست. این قارچ بومی مناطق جنگلی شرق آسیاست و به دلیل طعم لذیذ، بافت گوشتی و خواص فراوان دارویی، جایگاه ویژه ای در آشپزی ژاپنی، چینی و کره ای دارد. شیتاکه هم به صورت تازه و هم خشک شده در غذاها و مکمل های تغذیه ای استفاده می شود. فواید قارچ شیتاکه: 1. تقویت سیستم ایمنی بدن: حاوی ترکیبات فعالی مانند لنتینان است که فعالیت سلول های ایمنی را افزایش می دهد و به مقابله با بیماری ها کمک می کند. 2. کاهش کلسترول خون: ترکیبات خاصی در شیتاکه (مانند اریتادنین) به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کنند. 3. دارای خاصیت ضد سرطان: لنتینان دارای اثرات ضد توموری بوده و در برخی کشورها به عنوان کمک در کنار داروهای شیمی درمانی به کار می رود. 4. بهبود سلامت پوست و ضد پیری: غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین های B و D است که به بازسازی سلولی و سلامت عمومی پوست کمک می کند. 5. مبارزه با عفونت ها: دارای خواص ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ است. اصلی ترین فایده ی قارچ شیتاکه برجسته ترین خاصیت شیتاکه، تقویت و تنظیم سیستم ایمنی بدن از طریق ترکیب فعال لنتینان است.
محصول قارچ شیتاکه خشک آران-50 گرم در دسته بندی سبزی خشک محلی قرار دارد. این محصول از برند متفرقه می باشد.
