شکر خرما از خرمای خشک شده تهیه می شود،شکر یا پودر خرما از انواع خرما و پس از مراحل استریل کردن خرما، هسته گیری خرما، خشک کردن و پودرکردن تهیه می گردد.با توجه به مضرات بسیار بالای شکر سفید و سایر انواع شیرین کننده های صنعتی برای بدن انسان ها، صنایع غذایی به سمت جایگزین کردن این شیرین کننده صنعتی و پروسس شده با نمونه های گیاهی، طبیعی و صددرصد خالص دارند.شکر خرما یا پودر خرما با طعم و شیرینی منحصر به فرد خود می تواند باعث ایجاد طعمی جدید در محصولات مهمی مانند کلوچه ها ،بیسکویت، کیک، بستنی، شکلات ها، کاکائو، پودرهای غذایی، انرژی بارها، پروتیین بارها و غیره شود. مهمترین تفاوت شکر خرما این است که وقتی به نوشیدنی ها اضافه شود حل نمی شود و مانند شکر گرانول ذوب نمی شود که تا حدی موارد استفاده از آن را محدود می کند. همچنین می توان آنرا به عنوان جایگزین سالم تری برای شکر قهوه ای معرفی کرد.. شکر خرما چون عصاره میوه خرما باست همه خواص خرما را داراست. بعلاوه اینکه محتوای قند خرما از قسمت های مساوی فروکتوز و گلوکز تشکیل و بقیه آن را ساکارز تشکیل داده است. شکر خرما نسبت به شکر سفید معمولی قند تصفیه شده کمتری دارد. شکر خرما را می توان در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها جایگزین کرد. فواید شکر خرما شکر خرما دارای ترکیبات و مواد عالی زیر است: پتاسیم، منیزیم، مس، آهن، فسفر، کلسیم، نیاسین و پیریدوکسین و بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین خرما و محصولات وابسته یک منبع قوی آنتی اکسیدان با تاثیرات قوی آنتی اکسیدانی می باشند. شکر خرما حتی دارای مقادیر آنتی اکسیدان بالا می باشد.
محصول شکر خرما کرنلو ناتس کالا-500 گرم به نام انگلیسی Kernelo Nutskala Date Sugar - 500 gr در دسته بندی خرمای محلی قرار دارد. این محصول از برند می باشد.
