معرفی پیاز از قدیمی ترین سبزی های خوراکی در دنیا و ایران است . بر اساس شواهد به دست آمده این محصول سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر کشت می شده است و بر اساس برخی اسناد کارگرانی که در ساختن اهرام مصر فعالیت می کرده اند، از پیاز به عنوان غذایِ اصلی استفاده می کردند. پیاز گیاهی است دو ساله با رشد بوته ای ضعیف که به خانواده نرگسیان متعلق است. ماده مؤثره پیاز دارای انواع قند ها، ویتامین ها مانند A و C، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم ،مس و فسفر است. لایه های خارجی پیاز منبع غنی و منشا مهمی از فلاونوئیدها است. همچنین پیاز سرشار از آنتی اکسیدان است. مکانیزم اثر وجود ویتامین هایی مانند ویتامین A و ویتامین C و آنتی اکسیدان ها در پیاز باعث میگردد تا از انسان در مقابل آسیب حاصل از اشعه های مضر فرابنفش محافظت کند. همجنین آنتی اکسیدان های موجود در پیاز می توانند با خنثی سازی و مبارزه با رادیکال های آزادی از پیری زودرس جلوگیری نمایند. کوارستین که یک آنتی اکسیدان قوی است و می تواند پوست را بدون چروک نگه دارد در پیاز در مقادیر بالایی یافت می شود. پیاز به دلیل دارا بودن ویتامین ها و گوگرد موجب نرمی و لطافت پوست میگردد. پیاز سطح بالایی ازکوارستین و آنتوسیانین دارد لذا به درمان سرطان کمک می کند، همچنین مشخص شد که افراد با بالاترین میزان مصرف پیاز، کم ترین میزان ابتلاء به سرطان را دارند. فلاونوئید موجود در پیاز قرمز می تواند به سلامت قلب کمک کند . همچنین غنی ازسولفور هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کنند. کوارستین موجود در پیاز همچنین پتانسیل مبارزه با بیماری های قلبی را دارد. یکی از ترکیبات سولفور در پیاز وکوارستین است. این ماده می تواند اثرات مفیدی روی قند خون داشته باشد. نکات داروئی لازم است بدانید پیاز دارای خاصیت ضد باکتریایی، ضد میکروبی و ضد التهابی است و با داشتن این خواص می توا ن از پیاز به عنوان یک ضد عفونی کننده بسیار قوی یاد کرد. طبق تحقیقات انجام شده در دانشگاه کمبریج، فلاونوئید پیاز به کاهش سطح کلسترول بد در افراد چاق کمک می کند. در پیاز فیبرهای محلولی وجود دارد که برای جلوگیری و درمان انواع مختلف اسهال مؤثر هستند. همچنین مواد فوتو شیمیایی در پیاز می توانند خطر زخم معده را کاهش دهند.
محصول پودر پیاز آنید-500 گرم در دسته بندی پودر سیر، موسیر و پیاز قرار دارد. این محصول از برند آنید می باشد. این محصول در نظر سنجی از کاربران در مجموع 213 رای ، نمره 82 را کسب کرده که نمره عالی می باشد
