یکی از سوغات های محبوب شهرستان استهبان،انجیر می باشد.استهبان بزرگترین باغ شهر انجیر دیم جهان محسوب می شود و در این شهر انواع متنوعی از انجیر بدست می آید. دسته بندی انجیر انجیر خشک را می توان از نظر سایز،شکل و رنگ ظاهری طبقه بندی نمود.این محصول را می توان از نظر سایز به پنج گروه اصلی C و B و A و AA و AAA طبقه بندی کرد.در این دسته بندی،انجیرهای گروه C بسیار ریز و انجیرهای گروه AAA درشت ترین نوع انجیر می باشد.همچنین این محصول از نظر رنگ به سه دسته زرد کم رنگ،قهوه ای و قهوه ای تیره تقسیم می شود.انجیرهایی که رنگ قهوه ای(مانند رنگ شکلات و خرما) دارند را با نماد X نشان می دهند و به آن انجیر لاکی نیز می گویند. خواص دارویی انجیر خشک گروه AX اندازه متوسط رو به ریزی دارد اما از نظر قیمت ارزان و مقرون به صرفه و طعم بسیار شیرینی را داراست و طرفداران خاص خود را دارد.این محصول کاملاً طبیعی و بهداشتی می باشد و با دارا بودن مقادیر زیادی کربوهیدرات،پروتئین،کلسیم،پتاسیم و آهن می تواند موجب درمان یبوست،کاهش فشارخون،افزایش سلامتی استخوان ها شود. انجیر خشک منبع خوبی از فیبر های محلول می باشد که کمک می کند به مدت طولانی سیر بمانید و یبوست را نیز درمان می کند. انجیرها سرشار از ویتامین های(A،B1،B2)منگنز،پتاسیم،منیزیم،مس،آهن و فسفر هستند.سطح بالای پتاسیم و سطح پایین سدیم برای افرادی که دارای فشار خون بالای هستند مناسب است.کلسیم بالای موجود در انجیر باعث افزایش سلامتی استخوان ها می شود.موکیلاژ بالای آن به درمان و محافظت از گلو درد کمک می کند. انجیرها حاوی یک نوع آنتی اکسیدان به نام فنول می باشند که به کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان کمک می کند. شیوه نگهداری انجیرها درون نایلون و کارتن مخصوص به خود توزیع می شوند.پس از دریافت محصول،انجیر را از نایلون خارج و درون کارتن بریزید و جهت حفظ کیفیت و ماندگاری طولانی در جای خشک و خنک (مانند یخچال) نگهداری کنید.
محصول انجیر خشک بازرگانی هاشمی-1 کیلوگرم به نام انگلیسی Dried Figs AX Hashemi Trading - 1 kg در دسته بندی آجیل سنتی قرار دارد. این محصول از برند متفرقه می باشد. این محصول در نظر سنجی از کاربران در مجموع 2 رای ، نمره 60 را کسب کرده که نمره متوسط می باشد
