چند نکته درباره ی ارزش غذایی کنجد به چند نکته ی زیر درباره ی ترکیبات موجود در کنجد توجه کنید. ۱. کالری حدود ۳۱ گرم کنجد خام تقریبا ۱۶۳ کالری و ۱۴.۱۱ گرم چربی دارد که از این میزان چربی، ۱.۹۶ گرم آن چربی اشباع شده است. کنجد بو داده ۱۶۰ کالری و ۱۳.۶۱ گرم چربی دارد که از این میزان ۱.۰۹ گرم آن چربی اشباع شده است. کنجد خام و بو داده هیچ کدام کلسترول ندارند. ۲. پروتئین کنجد یکی از بهترین منابع پروتئین غیرگوشتی است. حدود ۳۱ گرم دانه ی کنجد خام و خشک ۵.۰۳ گرم پروتئین است. این در حالی است که همین میزان از کنجد بو داده ۴.۸۱ گرم پروتئین دارد. ۳. ویتامین ها حدود ۳۱ گرم کنجد خام یا بو داده حاوی ۲۲ میلی گرم تیامین است و ۱۹ درصد از نیاز روزانه ی بدن به این ویتامین را برطرف می کند. علاوه بر این میزان ذکر شده از کنجد خام یا بو داده ۰.۰۷ میلی گرم ریبوفلاوین دارد و ۶ درصد از نیاز روزانه ی بدن بزرگسالان به این ویتامین را تأمین می کند. ۴. مواد معدنی ۳۱ گرم کنجد ۲۹۱ میلی گرم کلسیم، ۴.۱۱۳ میلی گرم آهن و ۹.۷۷ میلی گرم سلنیوم دارد و ۲۹ درصد و ۱۸ درصد از نیاز روزانه ی بدن بزرگسالان به کلسیم و سلنیوم را برطرف می کند. علاوه بر این با مصرف میزان ذکر شده از کنجد ۲۳ درصد و بیش از ۵۰ درصد از نیاز روزانه ی بدن زنان و مردان به آهن تأمین می شود. کنجد بو داده در مقایسه با کنجد خام مواد معدنی کمتری دارد. چند حقیقت درباره ی کنجد کنجد دانه ای با خواص فراوان و ارزش غذایی بالا است. کنجد را می توانید به به صورت خام، خشک و یا حتی بو داده مصرف کنید. یک سس معروف که با کنجد درست می شود، تاهینی نام دارد. در تهیه ی این سس از کنجد بو داده و روغن زیتون استفاده می شود. کنجد انواع مختلفی دارد و به رنگ های سفید، مشکی و قهوه ای در دسترس است. کنجد سفید نسبت به کنجد سیاه آهن بیشتری دارد. کنجد سیاه در مقایسه با کنجد سفید یا قهوه ای خوش طعم تر است و عطر قوی تری دارد. میزان کلسیم موجود در کنجد سیاه، ۶۰ درصد بیشتر از کنجد سفید است.
محصول کنجد سفید تاچارا-240 گرم در دسته بندی کنجد قرار دارد. این محصول از برند تاچارا می باشد.
