روغن سرخ کردنی بر پایه روغن زیتون دلوین-1000 میلی لیتر

سرخ کردن غذا یکی از قدیمی ترین و پرطرفدارترین روش های پخت غذا به شمار می رود، غذاهای سرخ شده با داشتن طعم خوب، رنگ و بافت تردی که دارند از محبوبیت بیشتری در مقایسه با غذاهای بخارپز و آب پز برخوردارند. به طور کلی سرخ کردن به فرآیند قرار دادن غذا در روغن داغ در تماس با هوا و رطوبت با دمای حدود 150 تا 190 درجه سانتی گراد گفته می شود. روغنها، عامل انتقال حرارت به غذا و ایجاد بافت و طعم دلپذیر غذاهای سرخ شده می باشند. البته این شرایط منجر به افزایش سرعت اکسیداسیون و فساد روغن می شود، روغن اکسید شده موجب تغییر عطر و طعم غذا شده و اثرات زیان باری بر سلامتی انسان دارد. هر قدر روغن مورد استفاده، اسیدهای چرب چند غیر اشباع بیشتری داشته باشد، مثل روغن سویا، میزان فساد روغن در حرارت بالا بیشتر است. با توجه به نیاز و درخواست بسیاری از مشتریان به محصولی سالم که هم مناسب برای پخت و پز و هم سرخ کردن باشد، تیم فنی دلوین با تحقیق بر روی روغنهای غیراشباع زیتون، کانولا و آفتابگردان توانست محصولی با نقطه دود بالا و خواص مناسب روغنهای ذکر شده بدون هرگونه افزودنی تولید و عرضه نماید. روغن سرخ کردنی حاوی زیتون دلوین ترکیبی از روغنهای زیتون، آفتابگردان، کانولا می باشد. ترکیب این سه روغن با داشتن مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب تک اشباع نشده، ویتامین K و ویتامین Eدر روغن زیتون، مقادیر بالای ویتامین E در روغن آفتابگردان و مقدار بالای امگا 3 روغن کانولا می تواند انتخاب بسیار مناسبی جهت سرخ کردن مواد غذایی باشد. در فرمولاسیون روغن سرخ کردن دلوین از روغن زیتون استفاده شده است، این روغن علاوه بر خواص تغذیه ای، بدلیل داشتن آنتی اکسیدان های طبیعی قوی مثل پلی فنول ها و فلاوونوئیدها که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پراکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو می شوند و در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کنند، و همچنین این روغن را در برابر اکسیداسیون برای سرخ کردن های عمیق نیز مناسب می نماید. بنابراین روغن سرخ کردنی حاوی زیتون دلوین نسبت به سایر روغن های مشابه جهت سرخ کردن که حاوی مقدار بالایی روغن پالم، سویا و اسیدهای چرب ترانس میباشند انتخاب بسیار مناسبی می باشد ،لازم به ذکر است نقطه دود این روغن 240 درجه می باشد.

محصول روغن سرخ کردنی بر پایه روغن زیتون دلوین-1000 میلی لیتر به نام انگلیسی Delvin Frying Oil With Olive Oil -1000 ml در دسته بندی روغن زیتون قرار دارد. این محصول از برند دلوین می باشد. این محصول در نظر سنجی از کاربران در مجموع 151 رای ، نمره 85 را کسب کرده که نمره عالی می باشد

1. نظرات مثبت کاربران نشان می دهد که روغن سرخ کردنی بر پایه روغن زیتون دلوین از کیفیت خوبی برخوردار است. بسیاری از کاربران از بی بویی و عدم تغییر طعم غذا رضایت دارند. جذب پایین روغن در سرخ کردنی ها و کیفیت مناسب آن نیز از دیگر مزایای ذکر شده است. همچنین تعدادی از کاربران به طعم خوشایند آن اشاره کرده و خرید آن را توصیه کرده اند. 2. از طرفی، برخی نظرات نشان می دهد که درصد روغن زیتون در محصول مشخص نیست و کاربران خواستار شفاف سازی در این زمینه هستند. همچنین قیمت بالای این روغن به عنوان یک معضل مطرح شده و تعدادی از کاربران از طعم آن ابراز نارضایتی کرده اند. 3. در کل، روغن دلوین به خاطر کیفیت مناسب و بی بو بودن ارزش خرید بالایی دارد، اما عدم مشخص بودن ترکیبات و قیمت بالا از جمله نکاتی است که باید مدنظر قرار گیرد.