زعفران بعنوان یکی از ارزشمندترین ادویه های جهان، عضو جدا نشدنی فرهنگ آشپزی ایرانی است. از الک کردن و نیز پاک کردن زعفران پوشال و زعفران دختر پیچ به دست می آید. یکی از ویژگی های قابل مشاهده آن این است که، در آن فقط کلاله زعفران دیده می شود. در مراحلی که زعفران پوشال و دختر پیچ به زعفران سرگل تبدیل می شوند امکان دارد که کلاله های زعفران شکسته شوند.به همین علت در این نوع زعفران مقداری زعفران شکسته و یا نرمه دیده می شود با توجه به اینکه زعفران ممتاز یا سرگل از بین انواع مختلف زعفران، ازقدرت رنگ دهی مطلوب برخوردار بوده و نیز قیمت مناسب تری دارد، برای مصارف خانگی و آشپزی بسیار مناسب و از لحاظ هزینه و قیمت بسیار مقرون به صرفه است. مصرف زعفران در شکل غذایی در خانواده های ایرانی، بیش از مردم جهان است و کاربردهای گسترده ترین از جمله تزئین پلو، طعم دهی به خورشت ها، شربت، دسر، نوشیدنی سرد، دمنوش و... دارد. برای استفاده از زعفران کافی است مقدار مورد نظری از آن را در هاون فلزی، سنگی و یا چوبی بسابید و دم نمایید. دو طریقه مرسوم برای دم کردن زعفران وجود دارد که عبارتند از استفاده از آب جوش و استفاده از یخ. زعفران در هر دو شیوه، تقریبا مقدار مشابهی عطر و رنگ از خود آزاد می کند. زعفران دارای مواد موثر آرام بخش است و دم کردن چند کلاله از آن همراه چای بطور روزانه باعث کاهش اضطراب و استرس می گردد.
محصول زعفران سرگل ممتاز قائنات-2.3 گرم در دسته بندی زعفران و زرشک ارگانیک قرار دارد. این محصول از برند متفرقه می باشد. این محصول در نظر سنجی از کاربران در مجموع 27 رای ، نمره 70 را کسب کرده که نمره متوسط می باشد
