این نوع چای محصول کوهپایه های منطقه املش میباشد و با نامهای چای چوب ،چای قلم قهوه خانه ای ، چای آتیشی ، چای زغالی و چای قلم اقتصادی معروف است. مهمترین ویژگی این محصول اقتصادی بودن آن است. همچنین کاملاُ طبیعی ، ارگانیک ،کافئین بالا و طعم گس تری نسبت به چای های دیگر دارد. این محصول حدودا بین 10 تا 30 درصد برگ سیاه و مابقی چوب چای دارد.دیر دم تر است. رنگ چای شفاف آلبالویی دارد. بهترین روش دم آوری که باعث آزاد شدن طعم ناب چای میشود این است که وقتی کتری را روی شعله میگذارید تا آب به جوش بیاید، همزمان مقدار لازم چای خشک را در قوری ریخته و روی کتری قرار دهید. بدون اینکه آب جوش در قوری چینی ریخته شود. با این کار، در مدتی که کتری به خوبی به جوش بیاید، برخورد بخار آب با سطح زیرین قوری، باعث آزادسازی طعم ناب چای می شود. پس از اینکه آب به جوش آمد آن را به قوری اضافه کرده و زمان می دهیم تا به خوبی دم بکشد(حدود 20 دقیقه). نوش جان و گوارای وجود
محصول چای شمال ساقه قهوه خانه ای-3000 گرم در دسته بندی چای ارگانیک ایرانی قرار دارد. این محصول از برند متفرقه می باشد. این محصول در نظر سنجی از کاربران در مجموع 3 رای ، نمره 93 را کسب کرده که نمره عالی می باشد
